商用廚具生產(chǎn)廠家為你介紹商用廚房供電系統(tǒng)概況
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2020-12-18
廚房供電系統(tǒng)包括強(qiáng)電系統(tǒng)和弱電系統(tǒng),強(qiáng)電系統(tǒng)主要向廚房設(shè)備和照明供電。弱電系統(tǒng)包括網(wǎng)絡(luò)、通信、電視監(jiān)控等用電。弱電用電量非常小,專業(yè)差異比較大。公用廚房設(shè)計(jì)主要研究廚房設(shè)備用電設(shè)計(jì)。為了能夠幫助大家解決商用廚房用電系統(tǒng)工程的相關(guān)問題，作為西南商用廚具生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在我們整理了相關(guān)的知識(shí)和大家分享。
做多年的商用廚具生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為商用廚房供電系統(tǒng)和家用廚房供電系統(tǒng)有以下不同之處：
1、廚房供電系統(tǒng)概述
廚房供電系統(tǒng)用電負(fù)荷分為單相負(fù)荷與三相負(fù)荷、單相負(fù)荷主要為照明電,單相插座以及其他額定電壓為220V的電器用電。用電負(fù)荷的額定電壓均為單相220V,均勻分布到A、B、C三相。這類負(fù)荷也叫作相負(fù)荷。一般分為兩個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng):照明系統(tǒng)和220V單相負(fù)荷動(dòng)力系統(tǒng)。單相負(fù)荷動(dòng)力系統(tǒng)通過單相插座向電冰柜、絞肉機(jī)、保鮮作臺(tái)、灶臺(tái)風(fēng)機(jī)供220V動(dòng)力電。380V三相負(fù)荷,分別供電到各個(gè)工作間額定電壓為380V的動(dòng)力支路,主要供蒸飯柜、傳菜電梯、電熱開水器、排燈風(fēng)機(jī)等廚房設(shè)備用電,線路不宜和其他獨(dú)立控制的設(shè)備接在同一個(gè)分支回路。具體情況見下圖：
廚房用電設(shè)備分為純阻性負(fù)荷與感性負(fù)荷,要進(jìn)行分類計(jì)算。純阻性負(fù)荷主要有蒸飯柜、電扒爐、烤箱、電熱水器、保溫售飯臺(tái)等;感性負(fù)荷主要有排煙風(fēng)機(jī)、灶臺(tái)風(fēng)機(jī)、空調(diào)器,電冰箱、電磁爐等。純阻性負(fù)荷主要靠電阻發(fā)熱、在廚房中用得最多的是電加熱管。感性負(fù)載是靠電磁原理產(chǎn)生機(jī)械能.大多使用電機(jī),如風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)。電磁爐、微波爐也是感性負(fù)載,是利用電磁波發(fā)熱。感性負(fù)載與純阻性負(fù)荷功率因數(shù)不同,純阻性負(fù)荷的功率因數(shù)為1、一般具有電感或電容性負(fù)載的電路功率因數(shù)都小于1。
以上就是我們給大家介紹的關(guān)于大型商用廚房供電系統(tǒng)的一般特征，希望能夠幫助大家解決廚房工程中的以一些問題。
