四川不銹鋼廚房設(shè)備廠家告訴你如何使用商用電磁蒸柜
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2022-01-25
電熱蒸飯柜是商用廚房中比較常見的一種設(shè)備。此類設(shè)備雖然比較的普遍，但是，如果不按照規(guī)范操作和使用也會(huì)損害機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)的。那么，我們?cè)趯?shí)際的生活過程中應(yīng)該如何使用商用電磁蒸柜呢?作為專業(yè)的四川不銹鋼廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的四川不銹鋼廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，在使用商用電蒸柜時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、電磁蒸柜上裝置有彈簧式安全閥，它是起了一定的保護(hù)作用——當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉時(shí)，同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測(cè)故障時(shí)作為蒸氣的匯放通道;因此大家在使用時(shí)切勿隨意壓住此安全閥。
2、我們需要定期排放柜體內(nèi)部的冷凝水，并且要經(jīng)常清洗柜體內(nèi)部雜物，個(gè)體大的雜物一定要用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時(shí)泄漏蒸氣。
3、商用電磁蒸柜與家用蒸柜使用范圍不同，商用電磁蒸柜使用的頻率高，比家用的大;因此通常商用電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度要稍高于家用蒸柜(約為 105 ℃)，工作時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于家用蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部下降后再開門拿取食物，這是為了防止人被蒸汽燙傷，要取食品時(shí)應(yīng)先做好防護(hù)工作——戴隔熱手套隔熱，畢竟商用電磁蒸柜溫度非常高。
4、每次關(guān)機(jī)時(shí)，將柜體底部的水排出，這樣就會(huì)使鹽份濃度高的水及時(shí)排掉，防止長(zhǎng)時(shí)間不排水造成的爐膽結(jié)垢損壞，影響到商用廚具的使用。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用電蒸柜的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
