遂寧廚房設(shè)備公司和你聊聊新的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2022-04-07
隨著餐飲企業(yè)的日益繁榮，餐飲業(yè)油煙排放的大氣污染物也受到群眾的關(guān)注。它一方面為廣大市民的飲食提供了選擇和便利，另一方面也給附近居民的生活環(huán)境帶來(lái)了多種影響，尤其是油煙排放帶來(lái)的最為困擾的影響之一。很多餐飲用戶都知道，只要開(kāi)了餐廳，就需要安裝廚房油煙凈化器。然而，很多餐飲用戶并不知道油煙凈化器的排放標(biāo)準(zhǔn)是什么。最近不少遂寧的朋友就在網(wǎng)上咨詢這些問(wèn)題，雖然我們不是遂寧廚房設(shè)備公司，但是，我們?cè)谒鞂庝N售和安裝了多年的商用廚房設(shè)備，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的四川廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，新的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了餐飲業(yè)油煙的排放標(biāo)準(zhǔn)，并明確規(guī)定：“排放烹調(diào)油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝烹調(diào)油煙凈化設(shè)施，并保證在經(jīng)營(yíng)期間按規(guī)定運(yùn)行。嚴(yán)格規(guī)定了餐飲單位煙塵顆粒濃度、非甲烷總烴排放濃度和臭氧排放濃度的詳細(xì)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。
一、新的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》適用領(lǐng)域
1.適用于各城市建成區(qū)。
2.適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放辦理,以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的規(guī)劃、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)備竣工檢驗(yàn)及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放辦理;排放油煙的食物加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)履行。
二、新的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》主要特點(diǎn)
1.在現(xiàn)有國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上加嚴(yán)油煙排放限值。本規(guī)范油煙最高允許排放濃度為1.0mg/m3,較國(guó)標(biāo)GB18483-2001中油煙最高允許排放濃度限值2.0mg/m3收嚴(yán)了一倍。
2.在國(guó)標(biāo)GB18483-2001界說(shuō)基準(zhǔn)灶頭的基礎(chǔ)上，增加了無(wú)法獲得灶的總發(fā)熱功率和排氣罩灶面投影面積時(shí)，基準(zhǔn)灶頭數(shù)與就餐座位數(shù)的折算關(guān)系。
3.規(guī)范提出“餐飲單位的集排氣體系和凈化設(shè)備應(yīng)定時(shí)保護(hù)保養(yǎng)并保存保護(hù)記錄”，以防止餐飲單位油煙集排氣體系及凈化設(shè)備不及時(shí)清洗保護(hù)而造成的凈化效率下降;也為環(huán)境保護(hù)行政主管部門現(xiàn)場(chǎng)查看、判別是否存在違法的行為提供依據(jù)。
三、新的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》環(huán)境效益
新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，餐飲油煙排放濃度需求滿足1.0mg/m3 限值要求,估算每年可削減約272噸油煙污染物。油煙污染物的削減將在必定程度上削減揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)排放量，對(duì)臭氧污染防控起到積極作用。
依據(jù)國(guó)家《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范》已明確規(guī)定，必須安裝油煙凈化裝置。而靜電式油煙凈化排煙系統(tǒng)是目前市場(chǎng)反應(yīng)最好的，其凈化后的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度均符合國(guó)家及當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)規(guī)定。
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