成都酒店廚房設(shè)備廠家告訴你廚房排煙設(shè)備如何維護(hù)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2022-08-24
廚房排煙設(shè)備是廚房中的重要部分，其設(shè)備的好壞和系統(tǒng)的運行狀況直接影響廚房的通風(fēng)和排煙情況，因此，維護(hù)好排煙系統(tǒng)對廚房的意義重大。那么，應(yīng)該如何維護(hù)排煙設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家，我們有多年的廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計和安裝經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，我們認(rèn)為設(shè)計和維護(hù)排煙設(shè)備需要做好以下這些事情：
1.安裝測試設(shè)備
定期檢查排氣管、通風(fēng)管、氣管、液化氣罐及其部件，定期檢查檢測報警設(shè)備，定期人工檢查檢測設(shè)備。防止檢測儀器在潮濕高溫的廚房環(huán)境中出現(xiàn)故障。
2.根據(jù)環(huán)境條件加強(qiáng)通風(fēng)
由于廚房煤氣房有排氣罩，排氣罩通風(fēng)較大，排氣罩在使用煤氣時會吸煙，因此廚房之間的通風(fēng)問題可以忽略不計。只要注意廚房的排氣管，以防止在非工作時間中毒。
廚房內(nèi)安裝送風(fēng)和排風(fēng)口時，應(yīng)根據(jù)廚房的具體位置考慮廚房的排氣管，送風(fēng)口不得干擾廚房的排氣。確定送風(fēng)口出風(fēng)速時，區(qū)域風(fēng)速距地面約2m時為0.25m/s。供氣孔應(yīng)沿抽油煙機(jī)方向放置，距抽油煙機(jī)前部0.7m，出風(fēng)口離抽油煙機(jī)越遠(yuǎn)越好。
廚房排氣管的水平部分不宜過長。水平距離一般不超過15m，坡度應(yīng)大于2。水平端應(yīng)配備柔性墊圈，便于去除油脂。根據(jù)規(guī)范，排氣速度不應(yīng)小于10m/s，以免因低風(fēng)速而粘在煙道上。連接到油煙機(jī)的旁通管應(yīng)配備空氣控制閥。
3.廚房排煙設(shè)備局部通風(fēng)
儲存液化氣罐或氣體房時，主控制設(shè)備的氣體儲存室應(yīng)配備防火裝置，密封泄漏空間，并在人員進(jìn)入時建立通風(fēng)、定期通風(fēng)或通風(fēng)設(shè)施。
4.通風(fēng)
餐廳充滿煙霧，為防止一氧化碳濃度超標(biāo)，餐廳應(yīng)充分通風(fēng)。
以上這些就是我們整理的關(guān)于如何維護(hù)好排煙設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。
