廚房設備生產廠家告訴你商用廚房的設計流程
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2025-04-14
商用廚房設計需要考慮的因素很多，那么，我們應該在復雜的過程中按照一定的順序進行呢，商用廚房設計的流程又是怎樣的呢?那么，商用廚房設計的流程應該是怎樣的呢?作為專業(yè)的廚房設備生產廠家，我們有多年的商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業(yè)的廚房設備生產廠家，我們總結了相關的知識，主要如下：
(1)整體構思:構思工作流程與走向，根據流程進行虛線框中的構思。
(2)工作間位置流程排序:根據工作流程與走向按流程順序安排主通道位置和各工作間位置。
(3)選定設計順序:一般按順序從一端向另一端開始設計，選定首先要設計的工作間.可以先從進貨口開始設計，也可以由出餐口向庫房逐次設計。
(4)設備布局設計:為工作間設備選型，選定要設計的工作間，按工藝流程進行設備布局設計，這個過程確定了工作間的面積。
(5)工作間面積調整:各工作間依次設計完成后，面積的劃分仍需要適當調整.
(6)設備調整:根據各工作間利用情況，需要適當調整設備。可增加或減少設備，也可改變設備型號或尺寸。
(7)調整通道:各工作間布局會影響通道的寬度、位置、彎道的設計，要適當調整通道。
(8)分通道與主通道銜接:廚房內外的通道相互連接要順暢。
(9)門窗設計:根據通道位置設計各工作間、廚房內外進出的門窗。窗口主要指具有傳菜、回收餐具功能的通道。
以上這些就是我們總結的關于商用廚房設計的流程的相關知識，希望對大家有所幫助。
