專業(yè)商用廚房設備公司告訴你如何設計售餐區(qū)
發(fā)布人：優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2017-10-06
廚房售賣區(qū)是在餐廳設置直接面向顧客展示、出售成品的區(qū)域。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，生活水平的提高，售賣區(qū)也發(fā)生了變化。因此，售賣區(qū)的設備技術(shù)、設計方法、售飯方式都發(fā)生了變化，那么，現(xiàn)在應該怎樣才能設計出合適的售餐區(qū)呢。我們作為成都多年的商用廚房設備公司現(xiàn)在就以自己多年的經(jīng)驗談談售餐區(qū)的設計細節(jié)。
現(xiàn)在的售餐區(qū)一般設置在一個房間內(nèi)，向餐廳設售飯窗口。而在設計上，現(xiàn)在的售餐區(qū)已經(jīng)不在設計隔斷，而是采用通透式設計，不在設計窗口。
其次，一般經(jīng)驗豐富的商用廚房設備公司在設計售餐區(qū)時要結(jié)合經(jīng)營方式、出餐特點、售餐方式、就餐人數(shù)、環(huán)境條件等實際需要設計 。食堂與快餐店售餐特點不同，工廠、學校、機關、部隊食堂等也與很大的區(qū)別。因此，設計之前需要先了解現(xiàn)場、圖紙上反映不出來設計要求、管理模式、經(jīng)營方式、就餐人數(shù)、就餐特點、就餐人員等。因此，在進行售餐區(qū)設計時需要差別對待，選擇不同的設計風格和配置不同的設備。
第三、專業(yè)的商用廚房設備公司在設計售賣區(qū)時一般都會把位置選在餐廳和廚房的銜接處，最好再廚房的出餐口位置，使其連接通暢，并且通道要保留足夠的寬度，以減少運送距離。
第四、商用廚房設備公司在設計售餐區(qū)時一般都會根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳面積大小，選用足夠的面積位置設計售餐區(qū)，售餐位置數(shù)和每個售餐位置設備的面積要保證需要。只有保證足夠的面積，也才能滿足售餐區(qū)的食物供應。
第五、現(xiàn)在商用廚房設計公司在設計售餐區(qū)時一般都不在設計隔斷，而是采用通透式設計，臺案設備隔離，形成區(qū)域性分隔，或設計大型寬闊窗口，是視覺更加通透開闊。
第六、在設計售賣區(qū)時，應該根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品與經(jīng)營模式的特點，選用合適的設備。
以上幾條就是在商用廚房設備公司中被廣泛運用的售餐區(qū)設計原則，一般根據(jù)這樣的原則設計的售餐區(qū)都能夠滿足人們的需求，達到人們的標準。
優(yōu)佰特廚房設備公司是成都廚房設備行業(yè)中擁有10余年商用廚房設計經(jīng)驗的公司，擁有一流的廚房設計團隊和豐富的設計經(jīng)驗。
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