成都中央廚房設(shè)備廠家告訴你餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理的法律法規(guī)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2025-04-10
餐飲業(yè)食品衛(wèi)生和公共食堂廚房衛(wèi)生非常重要，因此，餐飲行業(yè)和公共食堂服務(wù)的人群非常廣泛，如果發(fā)生食品安全事故，那么會造成非常嚴(yán)重的社會影響。因此，國家對此非常的重視，也頒布了不少的法律法規(guī)來管理餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全。作為專業(yè)的成都中央廚房設(shè)備廠家，今天我們就來和大家談?wù)勏嚓P(guān)的法律法規(guī)。
作為專業(yè)的中央廚房設(shè)備廠家，我們經(jīng)過一番努力，整理了關(guān)于餐飲行業(yè)的食品安全管理的相關(guān)的法律法規(guī)，主要有以下幾點：
一、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理的法規(guī)
國家和地方頒布的餐飲業(yè)食品安全衛(wèi)生管理相關(guān)的法律、規(guī)章、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)包括:《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》、《食品企業(yè)設(shè)計規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《飯店廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《小型餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營場所及設(shè)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。
二、國家對餐飲業(yè)衛(wèi)生的法律要求
《中華人民共和國衛(wèi)生部令第10號》明令規(guī)定:餐飲業(yè)的新建、擴(kuò)建、改建工程，必須先向衛(wèi)生行政部門提供工程地形圖、平面布局圖，經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督員審查同意后才能施工，工程驗收必須有衛(wèi)生行政部門參加。餐飲業(yè)經(jīng)營者必須在辦理衛(wèi)生許可證后，才可向工商行政部門申請辦理工商執(zhí)照，未取得衛(wèi)生許可證不能從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動。衛(wèi)生許可證于每年六月份前年審一次，不辦年審按無證經(jīng)營處理。本辦法適用于一切從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動并有固定經(jīng)營場所的單位和個人，也適用于單位和學(xué)校的集體食堂。
以上就是我們總結(jié)整理的關(guān)于餐飲行業(yè)的食品衛(wèi)生安全管理的相關(guān)的法律法規(guī)，希望能夠?qū)o為開店的老板和公共食堂的管理者能夠有所幫助。
